培训班聘请了有资质的培训教师担任授课教师，课程包括烹调技法、原料处理技法、常用刀法、调味方法、家庭便宴知识等， 分别安排了理论课及实际操作课。在教师的指导下，学员们掌握了近20种家庭常用菜肴的烹饪技法，亲手做出了色、香、味俱佳的菜肴。通过理论考试和操作考核，全部达到了合格。